Recept: raw bessen cheesecake

Raw bessen cheesecake

De kans is groot dat ik meteen uit mijn bed spring als je het woord ‘cheesecake’ zegt. Cheesecake is mijn favoriete taart! Ik wilde al tijden een raw versie maken. Dus maakte ik een gezonde variant met noten en fruit. En ik moet toegeven dat deze raw bessen cheesecake super lekker is! Bovendien is dit taartje glutenvrij en vegan. Ik nam een stukje en deze smaak had ik nooit verwacht! (meer…)

Introvert zijn is wel leuk

Introvert zijn is wel leuk

“Wat ben je stil, is er iets?” zegt iemand tegen me. Terwijl ik druk bezig ben op mijn computer antwoord ik degene terug met: “Nee, hoezo? Ik ben even iets aan het doen op de computer. Ik ben gewoon heel rustig van mezelf”. Dat is de zoveelste die vraagt of alles goed met me gaat omdat ik stil ben. Of wanneer iedereen lacht op een feestje en jij erbij staat alsof je de grap niet begrijpt en er als een boer met kiespijn lacht. Natuurlijk begrijp je de grap wel, maar hoef je niet zo uitbundig te doen als de rest. Op dat moment zou ik mezelf het liefst oprollen in een dekentje op de bank met Downton Abbey op repeat en huilend kijken naar het liefdesdrama van Mary en Matthew en lachen om de handelingen van Carson. Want daar kan ik echt van genieten. Introvert zijn is wel leuk! (meer…)

Wat is een tomaat?

Wat is een tomaat

Ze zijn meestal rood, rond en sappig: ik heb het over de tomaat. Deze vrucht (het is officieel een vrucht) verwerk je in verschillende gerechten. Denk aan tomatensoep, curry of een salade. En tomaten zijn heel gezond, want ze bevatten het stofje lycopeen dat je beschermt tegen stoffen van buitenaf. Een bijzondere vrucht dus! Maar welke soorten en kleuren zijn er en waar komt de tomaat vandaan? Wat is een tomaat? Dat ga ik je vertellen! (meer…)

Recept: glutenvrije kaneel biscuitjes

Glutenvrije kaneel biscuitjes

Een koekje in de thee dopen, wie doet het niet? Het is gewoon erg lekker. Behalve het feit dat het koekje uiteindelijk als een zompig hoopje op de bodem ligt van je kopje in plaats van dat je het hebt opgegeten. Hoe vaak ik dat wel niet heb gehad. En zelfgemaakte koekjes in de thee dopen is nog lekkerder! Deze glutenvrije kaneel biscuitjes zijn heerlijk om weg te zompen in een geurig bakje thee.  (meer…)